Gâteau au chocolat

 Recette partagée par El Trotamundos

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Ingrédients :
Pour un gâteau au chocolat :
chocolat couverture 70% - 300 gr
beurre 300 gr
oeufs 6
sucre cuiller a soupe
cacao van houten 1 cuiller dessert
essence vanille 1 cuiller café

Progression :
- préchauffer le four a 160º-
- beurrer un moule de 24 cm de diam. et y déposer une base de papier sulfurisée beurre, que vous saupoudre av un peu de sucre, supprimer le sucre qui n'adhère pas au papier
- entourer de deux épaisseur de papier aluminium tour le moule.
- faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole a feu lent en remuant souvent, quand le mélange est cremeux, retirer du feu.
- battre les oeufs et le sucre avec le batteur 1mn, ajouter le cacao et la vanille.
- battre l'appareil de chocolat et l'ajouter a l'appareil oeufs/sucre.
- remplir le moule de cette préparation.
- cuire votre gâteau au chocolat dans le four et au bain marie 45/50 min jusqu'a ce que le bord du gat-
eau soit bien cuit et le centre bien mou.
- retirer du bain marie et laisser reposer dehors.
- retourner le gateau sur une assiette plate, retirer le papier, saupoudrer de cacao, decorer avec des virutes de chocolat.

Les commentaires du chef :
jolie recette, vous pouvez maintenant vous évitez tous ces problémes d'enrobage de moule (farine , beure, ou sucre) en vous servant de moules flexipan ou entourés de Téflon
servir par exemple ce gateau gâteau au chocolat avec une crême anglaise à l'arabica torréffié.