Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat 4.8/5 (1 votes)
         
Préparation :
Cuisson :
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Pour un gâteau au chocolat :

  • chocolat couverture 70% - 300 gr
  • beurre 300 gr
  • oeufs 6
  • sucre cuiller a soupe
  • cacao van houten 1 cuiller dessert
  • essence vanille 1 cuiller café

Progression

- préchauffer le four a 160º-
- beurrer un moule de 24 cm de diam. et y déposer une base de papier sulfurisée beurre, que vous saupoudre av un peu de sucre, supprimer le sucre qui n'adhère pas au papier
- entourer de deux épaisseur de papier aluminium tour le moule.
- faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole a feu lent en remuant souvent, quand le mélange est cremeux, retirer du feu.
- battre les oeufs et le sucre avec le batteur 1mn, ajouter le cacao et la vanille.
- battre l'appareil de chocolat et l'ajouter a l'appareil oeufs/sucre.
- remplir le moule de cette préparation.
- cuire votre gâteau au chocolat dans le four et au bain marie 45/50 min jusqu'a ce que le bord du gat-
eau soit bien cuit et le centre bien mou.
- retirer du bain marie et laisser reposer dehors.
- retourner le gateau sur une assiette plate, retirer le papier, saupoudrer de cacao, decorer avec des virutes de chocolat.
credits photo : fondant © zoryanchik

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

jolie recette, vous pouvez maintenant vous évitez tous ces problémes d'enrobage de moule (farine , beure, ou sucre) en vous servant de moules flexipan ou entourés de Téflon servir par exemple ce gateau gâteau au chocolat avec une crême anglaise à l'arabica torréffié.


Les derniers commentaires sur la recette Gâteau au chocolat

Répondre El Trotamundos  2007-10-03

Ok cher Patrick je vais faire faire une foto digital et je vous la passe, quand je l'ai Salutations Patrice

Répondre asfaux  2007-10-01

bonjour si vous y penser la prochaine fois faites une photo de votre chef d'oeuvre nous la publierons a bientôt et félicitations Chef Patrick

Répondre causse  2007-10-01

Bonjour, J'ai donc fais ce gateau avec 1 cuillère à soupe de sucre et il était très bon, je n'aime pas les desserts trop sucrés, nous étion dix pour le déguster et c'était un avis favorable à l'unanimité. :)

Répondre el trotamundos  2007-09-29

Bonjour, Je met 150 grammes de sucre, j'utilise un chocolat 70% pure et du cacao Van Houten J'espère que vous allez vous regaler Salut

Répondre asfaux  2007-09-29

bonjour je ne suis pas l'auteur de cette recette mais a mon avis 120grs de sucre semoule battus avec les oeufs c'est bien!!: dites nous le résultat pour que nous l'ajoutions a la recette bon courage Chef Patrick



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