Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre
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Gâteau au chocolat sans beurre
pour 10 personnes :

  1. 4 oeœufs
  2. 150g de chocolat (60% cacao)
  3. 2 CàS de lait
  4. 10 cl de crème liquide
  5. 1 CàS de farine
  6. 50 g de poudre d'amandes grillée
  7. 125g de sucre semoule

Progression

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Casser les œoeufs en séparant les blancs des jaunes.

3/ Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.

4/ Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeœufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.

5/ Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.

6/ Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier cuisson puis enfourner pour environ 30 minutes.

7/ A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir avant de le couper.
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

en principe nous n'aimons pas trop les recettes copiées-collées
mais vous nous avez envoyé votre réalisation donc c'est ok( sourires)


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