Gateau au citron

Ingrédients :
Un gateau au citron pour 6 personnes :
4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs)
130 g de sucre
120 g de farine
80 g de beurre tiéde
1 sachet de levure chimique
1 citron non traité(le jus et les zestes blanchis)

Progression :
1/ Allumez votre four à 180° (th6).
2/ Dans une jatte mélangez les jaunes et le sucre afin qu'ils blanchissent.
3/ Incorporez le beurre fondu (mais pas trop chaud), le jus de citron les zestes puis la levure et la farine.
4/ Battez les blancs en neige fermement et ajoutez une pincée de sucre a la fin. Incorporez-les a votre réparation tout d'abord en mélangeant une cuiller au fouet puis très délicatement en soulevant a la spatule en bois.
5/ Répartissez la pâte dans votre moule en teflon
6/ Cuisson 20 minutes. (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir chaude et sèche).

Les commentaires du chef :
bonne recette a servir par exemple en tranche avec une crème au chocolat

Gateau au citron posté par Dubarry le 08-06 16:51
Bonjour
Normalement, compte tenu des proportions, le goût du citron est normalement au rendez-vous : comment et combien de temps avez-vous blanchi les zestes ? Pour un goût plus prononcé (l'arôme du citron étant surtout dans les essences volatiles contenues dans la peau, utilisez un zesteur spécial à tous petits trous qui forment comme des filières et ne blanchissez pas les zetes (il faut bien laver le citron s'il a été traité et ne pas prélever la peau blanche amère

Gateau au citron posté par chef patrick le 08-06 14:14
bonjour
je pense que le terme "peut faire mieux" pourrait bien correspondre a votre commentaire que personne n'a vraiment compris pouvez vous reformuler please!!
Chef Patrick

Gateau au citron posté par nathalie le 08-06 12:46
bonjour j'ai trouvé le gâteau sans goût vraiment exquie comme le disait l'annonce en tout cas je n'est pas trouvé sa tres bon, je ne sens pas le citron en plus bon voila merci quand meme sinon le goût y était mais on aurait dit un gateau au yaourt a bientôt.