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Gâteau au yaourt sans gluten, rapide et facile — Photo : Aftouch-cuisine
Preparation10 min
Cuisson35 min
Total45 min
Un gâteau au yaourt sans gluten, c'est 1 yaourt nature pour 3 pots de farine de Schär et 2 pots de sucre. Cuisson 30 à 45 minutes à 180°C. La compote sans sucre ajouté apporte de l'humidité, la purée d'amandes bio lie la pâte. Résultat : moelleux et dense, parfait pour les intolérants au gluten.
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Ingrédients
1 yaourt nature
3 pots de farine de schar
2 pots de sucre
3 oeufs
100 g de compote sans sucre ajouté
3 cuillères à café de purée d'amandes complètes bio
2 càc de poudre à lever sans gluten
Recette étape par étape
1 Préchauffer le four à 180°C
2 Mélangez tous ces ingrédients et remplissez un plat a flan.
3 Faites cuire entre 30 à 45 minutes.
Le commentaire du Chef Patrick
Je ne connais pas cette farine ni la valeur d'un pot mais si elle peut donner un peu de bonheur a celles ou ceux qui souffrent de ce problème alors c'est une bonne idée.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la farine de Schär par une autre farine sans gluten ?
Oui, la farine de riz ou un mélange sans gluten du commerce fonctionne aussi. À poids égal. Vérifiez juste que votre poudre à lever soit compatible (sans traces de gluten en usine). Le résultat aura une texture légèrement différente, mais la cuisson reste identique.
Combien de temps se garde ce gâteau au frais ?
Trois à quatre jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler entier jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante 2 heures avant de servir. Évitez le micro-ondes, qui le rend caoutchouteux.
Pourquoi le gâteau reste sec après cuisson ?
Généralement, dépassement du temps de cuisson. Vérifiez à 30 minutes avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides, pas complètement sec. La compote sans sucre ajouté joue aussi son rôle : si vous la remplacez, le gâteau sera plus compact. Enfournez pas trop haut au four.
salut je voulais savoir une compote de quoi et il faut preciser les quantites du pot de yaourt et les dimensions du moule c est tres important pour ce type de farine.je proposerai des recettes pour ce type de regime.
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Gâteau au yaourt sans gluten5/5
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AFTouch Cuisine
Gâteau au yaourt sans gluten
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Bravo, Chef !
Vous avez termine la recette ! On espere que le resultat est a la hauteur.
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