Gateau aux carottes

Gateau aux carottes
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Gâteau aux carottes pour 12 personnes :

  1. préchauffer le four à 350F ou 180C(th6)
  2. cuire 40 minutes
  3. 3/4 t (18cl)d'huile végétale
  4. 1 t (250gr)de sucre semoule
  5. 2 gros oeufs
  6. 1 1/2t (40gr)farine
  7. 1 c à thé (5gr) cannelle moulue
  8. 1/2 c à thé (3gr)sel
  9. 1 c à thé (5gr) bicarbonate de soude
  10. 2 c à thé de poudre à pâte
  11. 3 t (750gr)de carottes râpées
  12. 1/2 t (125gr)d'amandes effilées
  13. Glaçage
  14. 1 t (250ml) de fromage à la crème philadelphia
  15. zeste 1/2 orange
  16. 1 c à s (15 ml)jus d'orange frais
  17. 1 1/2 t (375ml) sucre à glacer
  18. Décoration
  19. Amande effilé pour décorer

Progression

Dans un grand bol, déposer le sucre, l'huile et le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélanger soit blanc 8 minutes environ au maximum

Dans un autre bol mélanger les ingrédients sec: farine, sel, poudre à pâte, cannelle, bicarbonate de soude et amande

Ajouter au premier mélange en 1/3 de la farine et 1/3 des carottes bien mélanger et recommencer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporer

laisser reposer le mélanger 20 minutes

Pendant ce temps prendre un moule de 25 cm par 25 cm le graisser en l'enfariné

le faire cuire à 350F(180°C) pendant 40 minutes ne pas oublier que chaque four est différent alors vérifier la cuisson

Le glaçage:

Dans un bol mélanger le fromage, le zeste, le jus et le sucre à glacer(sucre glace) on peut si on le désire ajouter 5 c à s (75 gr) beurre et bien mélanger
déposer au froid

Laisser refroidir le gâteau 1 h puis glacer le avec le glaçage et saupoudrer d'amandes effilées ou de carottes râpées pour décorer bonne dégustation
credits photo : carrot cake © JoannaTkaczuk

 


Les derniers commentaires sur la recette Gateau aux carottes

Répondre
ELLA33 (invité)  2012-10-06

Donc une tasse de sucre pèse plus (250g) qu'une tasse et demi de farine (175g)???
Bon, je "retesterai" avec ces mesures...
Bon week-end!

Répondre callie004  2012-10-06

effectivement 1t de farine = 115 gr alors 11/2 donne 175 gr désolé pour l,erreur et non 40 gr

Répondre
ELLA33 (invité)  2012-09-23

Bonjour,
N'y aurait-il pas une erreur concernant la conversion en grammes de la farine? 400 g au lieu de 40 g, non? Parce que 40 g pour 1+1/2t, ça me paraît peu. Surtout en comparant avec la conversion pour le sucre...
Cela dit, merci pour cette recette dont je vais faire un mix carottes-betteraves (un gros reste à finir)...

Répondre Moléson  2011-05-17

Félicitations à Callie 04! Beau travail de recherche pour convertir les diverses unités de mesure et de température! Et dire qu'il existe une norme internationale et un système unitaire normalisé, le système S.I. mais il est plus utilisé dans la communauté scientifique que dans les cuisines! Encore Bravo et Merci.

auteur
Répondre chef patrick  2011-01-28

Bonjour J'ai rencontré le directeur général de la maison Philadelphia cette semaine lors du Bocuse d'Or a Lyon et je lui ai parlé des échanges sur notre forum ainsi j'ai appris que notre site commençait a être bien connu au Quebec poutous et a bientôt Chef Patrick



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