Gâteau aux pommes, miel et spéculoos léger et parfumé

1 Préchauffer le four à 180-200° (Thermostat 6-7)
2/ mettre les spéculoos dans un mixeur pour les réduire en poudre.
3/Dans un saladier battre les oeufs avec le miel.
4/Ajouter le yaourt puis les spéculoos en poudre, mélanger.
5/Incorporée la farine mélangée avec la levure puis l'huile. Bien mélanger la pâte.
6/Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux, ajouter les à la pâte, remuer.
7/Verser dans un moule carré beurré et fariné. Saupoudrer de sucre de canne en poudre. Enfourner 20 à 25mn. C'est prêt.