Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron 4.8/5 (1 votes)
    
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps total :


un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes

  • 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex)
  • 250 gr de sucre semoule
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre(ou maïzena)
  • 1 citron non traité de préférence
  • sucre glace

Progression

1) Faites cuire à l'eau les pommes en « robe des champs ».

2) Pendant ce temps, retirez les zestes du citron (sans peau blanche) , coupez en fine julienne (bâtonnets) , puis mettez-les dans une casserole à l'eau froide et portez 1 min à ébullition. transvasez-les dans de l'eau glacée et égouttez-les. pressez le jus du citron et réservez.
piquez vos pommes pour voir si elles sont cuites, puis épluchez-les et passez-les à la grille fine au moulin à légumes dans un saladier.

3) Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs, remuez puis incorporez le sucre et la fécule puis le jus du citron et enfin les zestes.

4) Allumez votre four à 180°c (th 6) .

5) Versez dans un moule rond (tefal ou flexipan) et cuire 30 minutes.
Démoulez, puis lorsqu'il sera froid, saupoudrez de sucre glace. surtout ne dites pas la teneur du gâteau, dites seulement que vous avez fait un gâteau au citron et vous verrez leur stupéfaction lorsqu'ils l'auront engloutis, à l'annonce du contenu de votre recette.
succès garanti avec ce gâteau de pommes de terre!
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Les derniers commentaires sur la recette Gâteau de pommes de terre au citron

auteur
Répondre chef patrick  2014-02-21

Bonjour Pas d'erreur il n'y a aucun apport de gras dans cette recette a bientôt et dites moi Chef Patrick

Répondre
Mia (invité)  2014-02-21

merci chef pour cette bonne recette, mais vous avez me semble t- il oublie le beurre ou l huile.

Répondre maguiline  2010-12-17

quelle joie de retrouver cette recette que faisait ma maman; je vais en faire un et vous en donnerais des nouvelles! merci, merci

auteur
Répondre chef patrick  2010-03-08

BONSOIR Si vous rajoutez les blancs cela ressemblera un peu a un gâteau de Savoie Autrement remarquez :il y a un reportage en ligne pour faire des recettes avec les blancs restant n'attentez pas pour faire cette recette et essayez comme je le fais de "transmettre" Poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre josie03  2010-03-08

que fait on des blancs d'oeuf car si je me souviens bien ma maman ajoutait les blancs en neige à la fin. il y a au moins 40 ans que je n'ai fait cette recette. merci de l'avoir remis au gout du jour josie



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