Gâteau pommes de terre aux abricots moelleux et gourmand

1 Pelez les pommes de terre cuites en robe des champs et réduisez-les en purée au moulin a légumes grille fine puis installez dans un saladier .

2 Ajoutez les œufs, le yaourt et les sucres et continuez à battre.

3 Ajouter ensuite la farine.

4 Allumez le four a 200°(th 6+)

5 Huilez un moule à manqué ou prenez un teflon et versez y la pâte.

6 Disposez dessus des moitiés d'abricots creux en l'air.

7 Saupoudrez de cassonade puis enfournez a mi-four pour 30 minutes.