Gaufres


 Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

GaufresIngrédients :

Vous trouverez d'autres recettes de pâte à gaufres ailleurs, mais celle-ci a une qualité : elle est d'une grande simplicité à l'emploi même le petit chef Axel 12 ans et sa cousine Estelle du même âge la trouve facile .

Gaufres pour 4 à 6 gourmands :
250 g de farine
1 sachet de levure chimique(11gr)
1sachet de sucre vanillé(pour les sucrées)

4 g de sel fin
1/2 litre de lait
3 oeufs
80 gr de beurre fondu tiède


Progression :

1) Faites fondre le beurre dans une petite casserole et réservez sur le côté.

2) Dans un grand saladier,versez la farine en faisant un petit puits au centre (faire une fontaine). dans ce creux ajoutez la levure, le sucre vanillé et le sel, puis, le lait remuez et finissez par les oeufs battus en omelette et le beurre fondu. lissez l'appareil. couvrez dessus avec une serviette et laissez reposer 2 heures avant l'emploi.

3) Faites cuire vos gaufres comme d'habitude (poudrées sucre glace, ou cacao ou poudre d'amandes(pour les diabétiques), confiture, miel, sirop d'érable, crème de marrons, chantilly, pâte à tartiner etc.)

Savez vous que l'on peut même extrapoler en faisant la même recette simplement en y retirant le sucre et les servir par exemple chaudes avec du saumon fumé et de la crème fraîche .effet de surprise assuré.
ps: Contrairement à ce que l'on peut voir sur internet, il faut bien écrire gaufre avec un seul f et non pas gauffre(sourires).
De plus si vous avez un appareil adéquat vous pouvez faire avec cette recette de très bonnes gaufrettes bien beurrées


Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2014 A.F.Touch


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
Votre avis
Votre commentaire :
Proposer une photo de la recette:
Votre Email (*) :
Pseuod ou nom(invité)
Recopiez le code ci-dessus de 4 lettres :

(*) Votre email ne sera pas visible mais il est requis pour valider votre commentaire.




Gaufres, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de tudo49 le 2014-10-10…
    merci beaucoup j’essaierai et je vous dirai merci

  • Commentaire de chef patrick le 2014-10-09…
    Bonjour De multiples recettes voici celle que je préfère levain 600g de farine 40g de levure boulangère mélangée dans 38cl de lait tiède 2oeufs battus bien mélanger ,couvrez pour 1 h a température tempérée Faire descendre la pâte puis ajoutez…

  • Commentaire de tudo49 le 2014-10-08…
    bonjour a tous auriez vous la recette des gaufres de liège merci

Le chocolat
 
Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.