Rechercher            


      Navigation : Recettes de cuisine > Limousin > Les plats >> Gnocchi aux cèpes


Gnocchi aux cèpes

 Recette de notre chef consultant Patrick Asfaux
Difficulté : Recette facile      Prix : recette abordable      Imprimez :
      Commentez :
gnocchi aux cèpes

Ingrédients :
Gnocchis aux cèpes pour 4 personnes :

250 g de gnocchis achetés chez « votre petit italien »
30 cl de coulis de cèpes
100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés)
30 g de parmesan en lamelles
1 C.S. d'huile d'olive
6 feuilles de basilic

Progression :
Mettez 2 litres d'eau à bouillir, salez et ajoutez une feuille de laurier
et un trait d'huile d'olive. A l'ébullition, plongez vos gnocchis et lorsqu'ils se retourneront sur eux-mêmes, ils seront cuits alors égouttez et réservez.
Dans une poêle évasée, faites chauffer le coulis de cèpes, puis ajoutez doucement les gnocchis et faites reprendre l'ébullition.
Servir vos gnocchis aux cèpes dans de jolies assiettes creuses avec un peu de cèpes sautés au centre, 2 ou 3 lamelles de parmesan et une feuille de basilic.

Suivant le même principe : Tagliatelles spaghettis, ravioles et raviolis etc…pourront être préparés de la sorte avec en décoration par exemple, une petite effeuillée de parme, des lamelles de magret fumé ou selon votre propre imagination.

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2008 A.F.Touch
credits photo : © Tomasz Kubis - PHOTOLIA

Laisser un commentaire sur la recette recette des Gnocchi aux cèpes



Plus de recettes

Les légumes : Gnocchi de Pomme de terreLes entrées : Escargots aux cèpes
Les plats : Omelette aux cèpesLes poissons / crustacés : Meunière aux cèpes
Les poissons / crustacés : Pave de thon poêle aux cèpesLes entrées : Crème de cèpes
Les poissons / crustacés : Pétoncles poêlées aux cèpesLes plats : Cannellonis aux cèpes
Les légumes : Blinis aux cèpesLes légumes : Crémée de châtaignes et cèpes
Les poissons / crustacés : Coquilles St Jacques rôties aux cèpesLes entrées : Petits rôtis aux cèpes
Les viandes : Lapin à l'espagnoleLes viandes : Capilotade de lapin comme à Saint Girons
Les entrées : Petits rôtis à la NiçoiseLes viandes : Gigotins de dindonneau
Les plats : Omelette aux escargotsLes entrées : Escargots aux cèpes

Notre sélection d'ustensiles de cuisine.

Moules souplesMoules à cake, à manquéWoks
Moules souplesMoules à cake, à manquéWoks

Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | ©2005-2008 A.F.Touch

Recettes de cuisine | Trouver un restaurant | Accord mets vins | Forum de cuisine | spécialités régionales | Recettes de cuisine | Nos partenaires | Galeries virtuelles


Dernier reportage
Nellie et Monsieur AugusteNellie et Monsieur Auguste
voici un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéast
Lire la suite...


Reportages de saison
> Une dizaines de belle recettes autour du cèpes à ne pas manquer.
Recettes de cèpes

> C'est la pleine saison de la courgette, mais comment les cuisiner ?
recettes de courgettes