Gnocchi gratinés au potiron |
Note : | |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |

Ingrédients :
gnocchis gratinés au potiron pour 4 personnes :
500 gr de potiron épluché
2 gousses d'ail (dégermé)
60 gr de ricotta
50 gr de farine
1 oeuf
20 cl de crème liquide
30 gr de parmesan râpé
sel et poivre du moulin
Progression :
coupez le potiron en gros dés et faites le fondre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, a couvert doucement pendant 15 min. lorsqu'il sera cuit, mixer la pulpe de potiron égouttez la, puis mettez la dans un torchon tournez les 2 extrémités dans le sens inverse de manière a l'essorer le plus possible.
dans le blender(mixer) mettez la pulpe de potiron, la ricotta, 1 gousse d'ail, la farine et enfin l'oeuf entier battu en omelette. salez et poivrez, faites tournez 15 secondes.
faites bouillir un gros volume d'eau salée et a l'ébullition à l'aide de 2 cuillères faites de petites quenelles de potiron en les faisant plonger dans l'eau bouillante 3min puis rafraîchies dans de l'eau glacée et égouttées le plus rapidement possible.
beurrez le fond du plat et posez y vos gnocchis, mettez à bouillir votre crème liquide et votre gousse d'ail restante, salez, poivrez et donnez un petit coup de mixer puis mettez sur vos gnocchis, ajoutez le parmesan râpé et faites gratiner au four.
pour une entrée de fêtes, faites vos gnocchis gratinés au potiron dans de petits plats (en terre ou en porcelaine) individuels
succès garanti !
![]() | Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine |
Gnocchi gratinés au potiron : derniers commentaires
Gnocchi gratinés au potiron : derniers commentaires
Gnocchi gratinés au potiron commentaire de chef patrick
Gnocchi gratinés au potiron commentaire de Dubarry
Gnocchi gratinés au potiron commentaire de Dubarry
Voir aussi :
![]() | Boules de potiron et noix boules de potiron et noix pour 4 personnes : 500 g de chair de potiron 50 g de sucre 1 cuillers à soupe de… |
![]() | Gnocchi à la Parisienne Les gnocchi à la Parisienne pour 8 personnes : Pâte à choux 125 g de beurre 250 g de farine 8 oeufs 50 g de gruyère… |
![]() | Gnocchi de Pomme de terre gnocchi de pomme de terre pour 6 personnes : 1 kilo de pomme de terre 3 jaunes d'oeuf 300 grs environ de farine un… |
![]() | Molleux de potiron noix de coco molleux de potiron pour 3 personnes : 2 tranches moyennes de potiron 4 à 5 c à s de noix de coco râpée 4 c à s de… |
![]() | Gnocchi aux cèpes Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de… |
![]() | Gnocchi au coulis de craterelles les craterelles (cratellus comucopioide) sont des champignons si goûteux appelés communément "trompettes de la mort" ce… |
En ce moment :
![]() | Gnocchis à la sauce tomate gnocchis à la sauce tomate pour 4 personnes 1 paquet de gnocchis de 250gr 1 boîte moyenne de sauce tomate 50 gr de…... |
![]() | Madeleine Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) : 3 oeufs 250 g farine 200 g sucre semoule 125 g de beurre 5…... |
![]() | Ratatouille Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs…... |



































