4.8/5 (1 votes)

Gratin aux pommes de terre et patate douce

Préparation :
Cuisson :
Total :

Gratin aux pommes de terre et patate douce pour 4 personnes :

  1. Ingrédients:
  2. 200g pomme de terre
  3. 200g patate douce
  4. sauce béchamel :

  5. 1/2 litre de lait
  6. 3 oeufs.
  7. 2 cuillère à soupe de farine.
  8. 100g de beurre.
  9. fromage rapé.
  10. sel,poivre,une pincée de noix de muscade
Gratin aux pommes de terre et patate douce
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1/ D'abord vous coupez les pommes de terre et les patates douces en fine rondelles, et vous les faites cuire dans une poêle avec très peu d'eau 10 min. Retirez-les d'eau et placez dans des ramequins.

2/ Préparez la béchamel:

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine ensuite et bien remuez avec un fouet faites cuir pour quelques minutes, ajoutez le lait puis continuez à mélanger sans cesse jusqu'à ce que vous obtiendrez une sauce peu épaisse, ajoutez les oeufs battus et mélangez encore, quand la sauce est prête, retirez de feu; salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus de goût.

versez la sauce dans les ramequins, ajoutez de fromage râpé spécial gratin et enfournez à 220°C pour 20 minutes



credits photo : ©sunshining-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

Bonne recette personnellement je préfère faire cuire les rondelles de pommes et patates douces dans du lait de coco assaisonné


A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.