Gratin aux pommes de terre et patate douce

Gratin aux pommes de terre et patate douce
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Gratin aux pommes de terre et patate douce pour 4 personnes :

  1. Ingrédients:
  2. -200g pomme de terre
  3. -200g patate douce
  4. sauce béchamel :
  5. -1/2 litre de lait
  6. -3 oeufs.
  7. -2 cuillère à soupe de farine.
  8. -100g de beurre.
  9. -fromage rapé.
  10. -sel,poivre,une pincée de noix de muscade

Progression

1/ D'abord vous coupez les pommes de terre et les patates douces en fine rondelles, et vous les faites cuire dans une poêle avec très peu d'eau 10 min. Retirez-les d'eau et placez dans des ramequins.

2/ Préparez la béchamel:

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine ensuite et bien remuez avec un fouet faites cuir pour quelques minutes, ajoutez le lait puis continuez à mélanger sans cesse jusqu'à ce que vous obtiendrez une sauce peu épaisse, ajoutez les oeufs battus et mélangez encore, quand la sauce est prête, retirez de feu; salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade pour plus de goût.

versez la sauce dans les ramequins, ajoutez de fromage râpé spécial gratin et enfournez à 220°C pour 20 minutes



credits photo : ©sunshining-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Bonne recette
personnellement je préfère faire cuire les rondelles de pommes et patates douces dans du lait de coco assaisonné


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