Gratin d'endives au bleu

 Recette proposée par : cuisine et partage
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Gratin d'endives au bleu

Temps

  • 30mn
  • Pour 2 personnes :
  • 3 oeufs
  • 750g d'endives
  • 100g de bleu émietté
  • 50g de gruyère rapé
  • 1 gros oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 25g de beurre
  • 1 tasse de crème fraîche
  • sel et poivre .


Progression :

Préparation:

Nettoyer les endives, les couper en petits morceaux puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Bien égoutter et réserver. Préchauffer votre four à 175°C.

faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre doucement, ajouter vos endives et remuer.

Dans un saladier battre les oeufs, le bleu émietté, sel et poivre, ajouter les endives et la tasse de crème, remuez le tout.

remplir vos cassolettes et mettez du gruyère râpé sur le dessus. Mettez au four 175° 15mn ( à surveiller) .

Bon appétit!!!


Le complement du chef Patrick :
bonne recette
personnellement j'aurais fait suer les dés d'endives au beurre(plutôt qu'a l'eau)puis j'aurais ajouté l'ail et l'oignon pour finir de les cuire ensemble
avant de les mélanger a l'appareil(oeufs crème et bleu)
credits photo : ©cuisine et partage-A.F.Touch


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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