Gratin de crozets aux diots de savoie

Gratin de crozets aux diots de savoie
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Gratin de crozets aux diots de savoie pour 6 personnes :

  1. 500 g de crozets
  2. bouillon de poule
  3. beurre
  4. diots
  5. 1 oignon ciselé très finement
  6. 40 cl de crème liquide
  7. Sel, poivre
  8. 1 reblochon en fines tranches

Progression

1) Vous faites cuire 11 mn les crozets dans un bon bouillon de poule

2) Pendant ce temps, vous faites rissoler au beurre des tranches épaisses de diots (petites saucisses) 3 mn de chaque côté, puis vous ajoutez un oignon ciselé très finement, vous couvrez et vous faites suer 5 mn, puis vous vous éteignez alors votre feu

3) Dans une casserole, vous versez la crème liquide, vous salez (peu) et vous poivrez, puis, à l'ébullition, vous ajoutez vos diots poêlées, leur jus et les crozets juste égouttés

4) Vous faites une ébullition, puis vous répartissez dans 6 moules creux

5) Vous épluchez votre reblochon, vous faites de fines tranches que vous posez sur chaque petit moule

6) Direction le four position gril, puis, lorsqu'ils seront bien gratinés, mangez sans attendre

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credits photo : ©chef patrick-A.F.Touch

 


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