1- mettre les lamelles de pomme de terre dans un faitout.
2-
mouiller à hauteur de crème.
3- mettre en
cuisson sur le feu avec les gousses d'ail et la truffe râpée.
cuire pendant 25mn environ, que les pommes de terre soient encore un peu cassante,
4-
chemiser les cercles aluminium, de 8 cm par 4, et les
graisser à la bombe,
5- remplir les cercles de pomme de terre avec la crème de
cuisson,
6- disposer des copeaux de parmesan dessus.
7- réchauffer au four préchauffé 10mn à 180°c.
credits photo : with cheese © ffphoto
