Haricots verts
Ingrédients :
Voici la façon idéale de cuire vos haricots en les gardant verts et croquants a souhait
Cuisson des haricots verts :
500 g de haricots verts épluchés
50 g de gros sel
Progression :
1) Faites bouillir 5 litres d'eau salée avec 50 g de gros sel.
2) Lavez vos haricots verts et plongez-les dans l'eau lorsqu'elle sera en pleine ébullition.
3) Surtout faites les cuire à découvert
4) Pendant ce temps, dans un grand saladier démoulez 3 bacs de glaçons et ajoutez un verre d'eau froide
5) Testez vos haricots verts en en sortant un de temps en temps puis lorsqu'ils seront cuits à votre convenance à l'aide d'un écumoire
transvasez-les dans l'eau glacée.
6) Lorsqu'il seront bien froids (3a 4 minutes) égouttez-les et installez sur une petite plaque avec un film et rentrez les au frigo pour vous en servir dans les 24 heures au maximum.
Verts et croquants ils pourront faire une jolie salade ou poêlés avec une viande rôtie par exemple.
Vos derniers commentaires recette des haricots verts
Haricots verts commentaire de goethals
Haricots verts commentaire de Dubarry
Haricots verts commentaire de Lainé
La durée de cuisson n'est pas mentionnée
D'autres recettes :
 | Salade de haricots Une recette spécial diabétiques Salade de haricots pour 4 à 6 personnes : 500 g de haricots verts éboutés et lavés... |
 | Salade basque Pour 4 personnes : 500 g de salade variées : laitue, scarole, trévise, feuille de chênes, chicorée… 2 oignons jaune... |
 | Potée Lorraine Une Potée Lorraine pour 6 personnes : 1 saucisson à cuire de 450 gr (morteau ou montbeliard) 600 gr de palette de porc... |
 | Salade liegeoise Salade liegeoise Pour 4 personnes : 1) +/- 1 kg de haricots verts. évitons les conserves, car ils manqueront de croquan... |
 | Potage cultivateur Un potage pour 8 personnes : 1 beau poireau 160 gr de carottes 120 gr de navets 60 gr de haricots verts 60 gr de ... |
 | Crème de haricots blancs Crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés 1 oignon 3 jeunes poireau... |
 | Soupe d'été Soupe d'été pour 4 personnes : (j'en fais toujours pour 8, c'est tellement bon réchauffé !) 100 g de lard de poitrine... |
 | Terrine de poisson Un jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 200 ... |
 | Loubia Voici une recette de loubia marocaine de mon ami Maloub remise en forme par votre serviteur. Une Loubia pour 6 perso... |
 | Minestrone Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine L'Italie. ... |
En ce moment :
 | Terrine de foie gras d'oie Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem... |
 | Coq au vin Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ... |
 | Choucroute Alsacienne Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de choucroute crue 2 oignons 3 gousses d'ail 200 gr de graisse d'oie... |
