La recette du hochepot
(Du vieux français Hollison : secouer) un plat emblématique des Flandres et de la province du Hainaut
Hochepot pour 6 personnes :
6 tronçons de queue de boeuf
3 pieds de porc frais coupés en 2
2 queues de porc ,4oreilles de porc
350 gr de poitrine de porc demi/sel
400 gr d'épaule de mouton coupée en 6 morceaux
6 chipolatas
Garniture :
1 chou blanc
300 gr de carottes
4 blancs de poireaux
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 bouquet garni (le tour confectionné avec les verts de poireaux)
6 pommes de terre moyennes (bintje)
sel
6 gr de mignonnette de poivre
désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette du hochepot, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch
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