Langues de chat

 Recette de notre chef consultant Patrick Asfaux

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Ingrédients :
Pour une trentaine de langues de chat :
4 blancs d'oeufs crus
100 gr de beurre en pommade(mou)
100 gr de farine
170 gr de sucre glace
1 goutte d'extrait de vanille

Progression :
Allumez le four à 180°(th6).
Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace et la vanille puis incorporez doucement les blancs d'oeufs crus puis la farine à la spatule en bois.
Remplissez une poche avec une douille unie et tracez des traits en forme de
langues de chat sur la plaque anti-adhésive (si possible) ou un papier de cuisson.
Cuisez 17 min au four à 180°.
Conservez vos langues de chat au sec.

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