Lard vapeur et ses légumes variés

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Cuisson :
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Lard vapeur et ses légumes variés pour 1 persone :

  • * Lard (une tranche épaisse)
  • * Légumes (ici ; carotte, courgettes, choux de Bruxelles, brocolis, échalote, Ail)

Progression

* Découpez les légumes à votre guise
* Salez et poivrez les légumes
* J'ai des casseroles cuisson vapeur à deux étages, j'ai fait cuire le lard en dessous des légumes afin qu'il libère un peu de son parfum aux légumes placés juste au dessus.

Rmq; La cuisson vapeur permet de cuire rapidement sans ajout de matière grasse, sans perte de saveur et avec une perte limitée en vitamines et minéraux.

credits photo : ©zestedecuisine-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette a faire lorsqu'au début du printemps arriveront les premiers légumes nouveaux


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