Lasagnes
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
lasagnes pour 6 personnes :
- 1 grand plat allant au four
- 1 paquet de feuilles de lasagnes précuites
- 500 g de viande hachée
- 150 g d'oignons émincés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10-12 tomates
- basilic
- sel
- poivre
- 1 litre de lait demi écrémé
- 80 g de maizena
- 250 g de gruyère rapé
Progression
1/ préparation de la purée de tomates: faire chauffer une casserole d'eau
a ébullition, y plonger les tomates préalablement incisées au sommet
egoutter lorsque la peau commence à s'enlever peler les tomates.
les mixer afin d'obtenir une purée
2/ faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
y faire revenir 150g d'oignons émincés
y ajouter ensuite les 500 g de viande hachée
laisser cuire en remuant.
3/ une fois la viande cuite, ajouter la purée de tomates
saler, poivrer
ajouter du basilic ciselé
laisser mijoter en remuant de temps en temps
4/ préchauffer le four à 180°c
5/ préparation de la béchamel:
dans une casserole, délayer 80 g de maizena avec 1 litre de lait froid
puis faire chauffer à feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement de la préparation
y ajouter 100 g de gruyère rapé
6/ disposer sur toute la surface du plat allant au four, les feuilles de lasagnes précuites
ajouter dessus la préparation viande-purée de tomates
ajouter au dessus la béchamel
puis recouvrir de feuilles de lasagnes
7/ recommencer les superpositions jusqu'à épuisement des ingrédients
8/ terminer en recouvrant la préparation de gruyère rapé
9/ faire cuire 40 min à 180 °c
et déguster!!
a ébullition, y plonger les tomates préalablement incisées au sommet
egoutter lorsque la peau commence à s'enlever peler les tomates.
les mixer afin d'obtenir une purée
2/ faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
y faire revenir 150g d'oignons émincés
y ajouter ensuite les 500 g de viande hachée
laisser cuire en remuant.
3/ une fois la viande cuite, ajouter la purée de tomates
saler, poivrer
ajouter du basilic ciselé
laisser mijoter en remuant de temps en temps
4/ préchauffer le four à 180°c
5/ préparation de la béchamel:
dans une casserole, délayer 80 g de maizena avec 1 litre de lait froid
puis faire chauffer à feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à épaississement de la préparation
y ajouter 100 g de gruyère rapé
6/ disposer sur toute la surface du plat allant au four, les feuilles de lasagnes précuites
ajouter dessus la préparation viande-purée de tomates
ajouter au dessus la béchamel
puis recouvrir de feuilles de lasagnes
7/ recommencer les superpositions jusqu'à épuisement des ingrédients
8/ terminer en recouvrant la préparation de gruyère rapé
9/ faire cuire 40 min à 180 °c
et déguster!!
credits photo : Lasagne © karepa
Le complément du chef patrick
recette d'hiver a mon avis 100grs de parmesan r'pé suffisse largement(attention a la ligne sourires) d'ailleurs je pense que votre recette va faire"bouger" le forum personnellement j'aime aussi beaucoup les lasagnes garnies avec des purées de légumes provençaux plus légères
Les derniers commentaires sur la recette Lasagnes
ivarix 2010-04-23
pour ma part je prépare ma viande avec oignons ail basilic et je mouille avec lait et vin rouge.Avant d'enfourner je parsème de mozzarela.
Eme 2010-04-14
Bonjour, je pense que chacun ou chacune à sa façon de faire. pour ma part je mets que du boeuf haché et des oignons mais pas de carottes ou autres. par contre d accord avec vous pour le parmesan. mais hélas je ne l aime pas alors vous allez certainement crier mais je mets du gruyère. et bien sûre un sauce béchamel. pas de champignons mais pourquoi pas. bien à vous Eme NB : j adore vos recettes
alexyane 2010-04-13
Bonsoir, Chef Patrick, Juste ces quelques lignes, pour vous dire que le résultat de la recette de l'estouffade de porc à la bière à été un franc succès à l'unanimité. Tout était réussi, viande ultra moelleuse et savoureuse à souhait, sauce douce sans amertume. Alors un grand merci pour votre participation. Bisous, Alexyane.