5.0/5 (1 votes)

Les macaronis gourmands aux pétoncles

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Préparation :
Cuisson :
Total :

macaronis gourmands aux pétoncles pour 4 personnes :

  1. Petits pois primeur, courgettes ,petits paris
  2. 300g de macaronis
  3. 200g de pétoncles
  4. 1 belle courgette lavée taillée en petits dés
  5. 150g de petits pois épluchés
  6. 150g de petits champignons de paris
  7. 3g de curcuma (pointe d'une petite cuiller)
  8. gros sel, sel fin ,une pointe d'Espelette
  9. huile d'olives.
Les macaronis gourmands aux pétoncles
Instagram buttonDiscord buttonFacebook buttonTwitter button

Progression

1) Mettez a bouillir 2 litres d'eau salée et l'ajout du curcuma, a l'ébullition versez vos macaronis, cuisson 9 minutes.

2) Pendant ce temps dans une poêle versez 2 cuillers d'huile d'olives puis lorsqu'elle sera chaude, versez vos petits champignons de paris salez poivrez puis couvrez votre poêle
cuisson 4 minutes,, alors ajoutez vos dés de courgettes et vos pétoncles, cuisson 2 minutes et enfin vos petits pois cuisson 1 minute soit en tout 7 minutes resalez un peu et ajoutez la pointe de piment d'Espelette, fermez le feu et couvrez.

3) Vos macaronis sont cuits alors égouttez les rapidement (ce n'est pas grave s'il reste un peu de cuisson) puis versez les dans votre poêle de garniture, faites sauter l'ensemble pour que les goûts et les parfums soient bien mêlés et disposez harmonieusement sur des assiettes bien chaudes.

Reproductions strictement interdites sans autorisations @ 2005-2024 A.F.Touch
credits photo : © A.F.Touch


Les derniers commentaires sur la recette Les macaronis gourmands aux pétoncles

auteur
Répondre
chef patrick  2013-06-04

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/les-macaronis-gourmands-aux-petoncles-2026.htm bonjour a toutes et tous
Recette simple et vraiment très goûteuse essayez la et dites moi


A propos de nous

AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

Aujourd'hui c'est plus de 2500 recettes exclusives, des dizaines de milliers de commentaires et de questions sur notre forum et l'aventure continue...

L'équipe

Couet Ivan
Créateur du site, developpeur informatique et passionné de gastronomie. Couet Ivan
Asfaux Patrick
Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
Dubarry stéphane
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs. Dubarry stéphane

Informations

  • Questions fréquentes
  • Contatez-nous
  • Mentions légales
  • Condition d'utilisation

Gardons le contact

Inscrivez-vous à notre newsletter et recevez notre lettre hebdomadaire.