Macaron Coco

Macaron Coco
Google+ buttonFacebook buttonTwitter button
4.8/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

Macaron Coco Pour environ 30 pièces de petites tailles :

  1. ou 10 gros macarons coco
  2. 250 gr de sucre
  3. 200 gr de noix de coco râpé
  4. 150 gr de blancs d'oeufs
  5. 25 gr amidon de maïs(MaÏzena)

Progression

1) Mélanger le sucre, le coco râpé, les blancs d'oeufs.
2) Chauffer à 85°C sur le feu en remuant sans cesse ou si vous préférez au micro onde environ 3 minutes à 900 W
ainsi normalement il doit vous être impossible de garder votre doigt dans la masse
3) Incorporer alors l'amidon de maïs bien mélanger laisser refroidir un peu.
4) Dresser à la poche à douille ou à la cuillère par défaut sur du papier cuisson!
Cuire à 170/180° pendant 15 à 20 minutes
laisser refroidir et déguster

ceci est une recette très simple de mon patron d'apprentissage mais au combien délicieuse.
credits photo : ©le mitron lorrain-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonjour
Recette excellente de macarons faite "a l'ancienne" c'est a dire avec des blancs crus et non comme maintenant a la meringue italienne
comme vous l'avez vu j'ai un peu remis en forme votre recette afin qu'elle soit la plus lisible pour le plus grand nombre
une autre petite chose;versez sous votre papier cuisson un peu d'eau a la sortie du four cela en facilitera le décollage


Laissez un commentaire