Madeleine


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 Une recette du chef toil Patrick Asfaux
4.9 commentaires (289)

MadeleineIngrdients :

Pte madeleine (pour une vingtaine de madeleines) :
3 oeufs
250 g farine
200 g sucre semoule
125 g de beurre
5 cl de lait
1 sachet de sucre vanill
1 sachet de levure chimique de 5,5g
ou la moiti d'1 de 11g


Progression :

1 - Dans un saladier mlangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanill.

2 - Lorsque votre pte sera bien homogne ajoutez le beurre fondu. puis mlangez l'appareil pendant une bonne minute.

3 - Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer la pte pendant 2 heures temprature ambiante.

4 - Prchauffez votre four 220c.

5 - Beurrez vos moules madeleines (ou utilisez des moules souples) et remplissez moiti, enfournez pendant 6 minutes 220(Th7-8) puis 4 minutes 200c.(Th6-7)

Dgustez vos madeleines chaudes ou froides.
Sachez aussi que les madeleines se conservent plusieurs jours dans une boite hermtique et se dgustent alors comme des gteaux secs

Sachez aussi que cette recette si simple a excuter fait partie du top 10 des recettes les plus consultes de notre site

si vous voulez en savoir un peu plus nous vous invitons a dcouvrir l'histoire de la madeleine...


Reproductions strictement interdites sans autorisations 2005-2012 A.F.Touch
credits photo : Thomas Sandoz - FOTOLIA

madeleine nature madeleines gteau pour les enfants petits gteaux


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur
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Madeleine, vos derniers commentaires :


  • Commentaire de saby (invit) le 2014-02-11…
    merci la recette trs simple et mes enfants ont beaucoup aim

  • Commentaire de doclucie le 2013-11-10…
    Bonjour chef Patrick, Je confirme que cette recette est inratable! Mon fils de 2 ans a ador m'aider prparer ... et dguster ces dlicieuses madeleines, la bosse s'est faite toute seule et elles sont parfaitement dores. J'ai apport une petite…

  • Commentaire de chef patrick le 2013-11-09…
    Bonsoir Vous faites vos madeleines et vous les laissez refroidir vous faites chauffer au bain marie du chocolat noir vous ajoutez un peu de beurre frais puisa l'aide d'une fourchette ou une aiguille vous piquez vos madeleines vous les trempez dans le…

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