Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin 4.0/5 (1 votes)


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Madeleines à la farine de sarrasin pour 24 madeleines environ :

  • 4 oeufs très frais
  • 220 g de farine de sarrasin + 50g de maïzena tamisées ensemble
  • 130 g de beurre fondu
  • 200 g de sucre semoule
  • 8 cl de lait entier
  • quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique

Progression

1) Dans un saladier versez vos farines mélangées faites un petit puitss puis ajoutez sucre, lait, oeufs, extrait de vanille et la levure. remuez bien au fouet, puis lorsque l'ensemble sera bien compact versez le beurre fondu en remuant jusqu'à sa complète intégration, puis couvrez d'un torchon propre et laissez la pâte reposer 2 heures à chaleur ambiante.
2) Préchauffez votre four à 240°(th8)
3) Beurrez vos moules à madeleine (ou utiliser des moules recouverts de téflon ou en flexipan souples) puis remplir les cavités à la moitié
4) cuisson 6 minutes à 240°(th8) puis baisser le four à 200°(th6-7) cuisson 4 minutes

voilà ainsi tout le monde pourra apprécier vos délicieuses madeleines.
si vous voulez faire les même en salées ne gardez que 50gr de sucre ajoutez un peu de sel retirez la vanille et rajoutez 1 oeuf et 50gr de faine
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Les derniers commentaires sur la recette Madeleines à la farine de sarrasin

Répondre
Mme Dally (invité)  2013-01-14

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleines-a-la-farine-de-sarrasin-936.htm[/url] Je raffolle des madeleines car trop top. merci et bonne suite...

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