Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Pâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces :

  1. 3 oeufs
  2. 125 g de sucre semoule
  3. 150 g de farine
  4. 1 sachet de levure
  5. 1 pamplemousse
  6. 130 g de beurre

Progression

1) Faire les zestes en faisant attention de ne pas laisser de peaux blanches émincez en fine julienne (bâtonnets) .
2) Dans un saladierblanchir les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine mélangée avec la levure et le beurre tiède fondu et les zestes.
3) Remplir alors à moitié les alvéoles de votre moule (tefal ou flexipan) et mettez au frigo ¼ d'heure.
4) Allumez votre four a 220°(th7), mettez a cuire vos madeleines 5 minutes a cette température puis baisser à 190°(th 6) pendant 5 autres minutes. démoulez immédiatement après la sortie du four.
Ces madeleines aux zestes de pamplemousse se dégustent avec toutes sortes de crèmes mais le top du top restant de les tremper dans une bonne fondue au chocolat.
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Accord mets vin
Que boire avec un(e) Madeleines aux zestes de pamplemousse :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                 

 


Les derniers commentaires sur la recette Madeleines aux zestes de pamplemousse

auteur
Répondre
SILFRID  2016-02-08

Très bonne recette à refaire

Répondre missP  2012-01-27

Bonjour, c'est la recette parfaite pour le goûter, avec un verre de lait. C'était la première fois que je faisais des madeleines et je recommencerai. Merci.

auteur
Répondre chef patrick  2012-01-27

bonjour personnellement je pense que si vous mettez du beurre il n'y aucune raison de rajouter de l'huile voici la recette dite "de base" inratable puisque des enfants de 6 ans la font sans problème bonne recette et a bientôt Chef Patrick www.aftouch-cuisine.com/recette/madeleine-31.htm

Répondre Isaura.Bella  2012-01-26

Bonsoir, je voudrai savoir pourquoi certaine personne mettent du lait dans la pâte à madeleine, est-ce que ça change niveau texture? Il y en a aussi qui ajoute de l'huile d'arachide en plus du beurre pourquoi? dernière question il y a-t-il des proportions de base à respecter si on veut faire nos propres recettes (beurre<>sucre<>oeuf<>farine...) Merci d'avance pour vos réponses en attendant je vais faire votre recette qui me tente beaucoup ;-)

Répondre toune21  2011-09-20

Bonsoir, Oui la plaque était bien au milieu, comme j'ai un mini four la température n'était peut être pas exacte. Mes amies ont gouté elles les ont trouvées légères et très bonnes, donc j'en referai. A bientôt. Toune



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