Makis végétariens

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Cuisson :
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Makis végétariens pour deux ou trois personnes :

  • 2 feuilles nori
  • 2 verres de riz thai pour moi
  • 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc
  • 1 c a soupe de sucre
  • graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix
  • 2 oeufs ferme ou bio
  • 1 c a soupe algues
  • 1 pointe d ail pour l omelette
  • 2 carottes coupées en bâtonnets dans la longueur
  • betterave
  • feuille de salade
  • 1 avocat
  • 1 petit verre de sésame noir ou blond
  • 1c a soupe de graines de lin torréfier a la poêle
  • faire la sauce avec
  • sauce soja huile de sésame piment pilé
  • ail confit ou a défaut faire revenir avec l huile ajouter un peu d eau

Progression

Dans le cuit vapeur a riz cuire le riz la veille dans 2 verres d eau le vinaigre et le sucre c plus facile

débarrassez filmer et tenir au frais

Préparez tous les ingrédients séparément
Torréfiez les graines
Préparez l'omelette avec algue ail sel poivre découpez en lanières dans la longueur

montage
posez la feuille de nori cote brillant face a la natte a makis
étalez au 3/4 de riz
déposer une ligne de sésame une autre de carotte, une d omelette une des graines germées et une autre de betterave
bien maintenir le rouleau
Découpez en deux puis en quatre vous obtenez huit makis

faites le second avec les ingrédients suivants
graines salade avocat sésame carotte omelette et betterave
osez les associations c est délicieux.
credits photo : ©sourires-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

excellente recette de makis
Peut être un peu difficile a réaliser (en cause les produits employés)


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