Mascarpone cake aux fraises

Mascarpone cake aux fraises
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Mascarpone cake aux fraises pour 8 personnes :

  1. 250 g de petits beurre au chocolat
  2. 150 g de beurre fondu
  3. 300 g de mascarpone
  4. 100 ml de yaourt aux fraises
  5. 50 g de sucre
  6. 10 gouttes d'essence de passion
  7. 1 kg de fraises
  8. 4 CàS de gelée de cassis
  9. 3 CàS de liqueur de pêches

Progression

1/ Laver, sécher et équeuter les fraises, réserver.
3/ Broyer grossièrement les petits beurre au mixeur.
4/ Verser la poudre obtenue dans un saladier. Verser dessus le beurre fondu et bien mélanger afin d'incorporer tout le beurre fondu.
5/ Tapisser un moule à charnière d'un papier sulfurisé et verser dessus la pâte de petits beurre.
6/ Avec le dos d'une cuillère, bien égaliser la surface et réserver au frais.
7/ Fouetter ensemble le mascarpone, le yaourt aux fraises, le sucre et les gouttes d'essence de passion.
8/ Ensuite, faire fondre au micro-onde la gelée de cassis avec la liqueur de pêches.
10/ Sortir le moule du réfrigérateur.
11/ Verser la préparation à base de mascarpone dans le moule, bien répartir.
12/ Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur et les disposer harmonieusement sur le mascarpone.
13/ Et enfin, à l'aide d'un pinceau, répartir la gelée de cassis fondue.
14/ Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.
credits photo : ©Loul@-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

Privilégier le produit et utilisez de belles fraises a partir de la fin de Juin.


Les derniers commentaires sur la recette Mascarpone cake aux fraises

Répondre
boussa  2010-12-29

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/mascarpone-cake-aux-fraises-1267.htm bain c'est bien mais c'est pes la recette que je voulais mai c'est pas grave c'est bien

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