Mascarpone cake aux fraises
Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 3 heures
Cuisson :
Total :
Repos : 3 heures
Mascarpone cake aux fraises pour 8 personnes :
- 250 g de petits beurre au chocolat
- 150 g de beurre fondu
- 300 g de mascarpone
- 100 ml de yaourt aux fraises
- 50 g de sucre
- 10 gouttes d'essence de passion
- 1 kg de fraises
- 4 CàS de gelée de cassis
- 3 CàS de liqueur de pêches
Progression
1/ Laver, sécher et équeuter les fraises, réserver.
3/ Broyer grossièrement les petits beurre au mixeur.
4/ Verser la poudre obtenue dans un saladier. Verser dessus le beurre fondu et bien mélanger afin d'incorporer tout le beurre fondu.
5/ Tapisser un moule à charnière d'un papier sulfurisé et verser dessus la pâte de petits beurre.
6/ Avec le dos d'une cuillère, bien égaliser la surface et réserver au frais.
7/ Fouetter ensemble le mascarpone, le yaourt aux fraises, le sucre et les gouttes d'essence de passion.
8/ Ensuite, faire fondre au micro-onde la gelée de cassis avec la liqueur de pêches.
10/ Sortir le moule du réfrigérateur.
11/ Verser la préparation à base de mascarpone dans le moule, bien répartir.
12/ Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur et les disposer harmonieusement sur le mascarpone.
13/ Et enfin, à l'aide d'un pinceau, répartir la gelée de cassis fondue.
14/ Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.
3/ Broyer grossièrement les petits beurre au mixeur.
4/ Verser la poudre obtenue dans un saladier. Verser dessus le beurre fondu et bien mélanger afin d'incorporer tout le beurre fondu.
5/ Tapisser un moule à charnière d'un papier sulfurisé et verser dessus la pâte de petits beurre.
6/ Avec le dos d'une cuillère, bien égaliser la surface et réserver au frais.
7/ Fouetter ensemble le mascarpone, le yaourt aux fraises, le sucre et les gouttes d'essence de passion.
8/ Ensuite, faire fondre au micro-onde la gelée de cassis avec la liqueur de pêches.
10/ Sortir le moule du réfrigérateur.
11/ Verser la préparation à base de mascarpone dans le moule, bien répartir.
12/ Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur et les disposer harmonieusement sur le mascarpone.
13/ Et enfin, à l'aide d'un pinceau, répartir la gelée de cassis fondue.
14/ Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.
credits photo : ©Loul@-A.F.Touch
Le complément du chef patrick
Privilégier le produit et utilisez de belles fraises a partir de la fin de Juin.
Les derniers commentaires sur la recette Mascarpone cake aux fraises
boussa 2010-12-29
Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/mascarpone-cake-aux-fraises-1267.htm bain c'est bien mais c'est pes la recette que je voulais mai c'est pas grave c'est bien