Meringues

Ingrédients :
Pour une dizaine de petites meringues :

4 blancs d'oeufs
250 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé

Progression :
Déposez un récipient à fond rond (type grand bol ou petit saladier) dans une casserole d'eau frémissante. Mettez les blancs d'oeufs, les 250 gr de sucre et le sachet de sucre vanillé.
Battez au fouet ou au batteur les blancs sur ce bain-marie jusqu'à ce que la composition tienne au fouet.
Retirez alors du bain marie et continuez à battre sur votre plan de travail jusqu'à complet refroidissement.
Allumez le four à 80° (th 3).
Sur une plaque anti-adhésive, ou sur un papier cuisson, dressez à la poche vos meringues (vous pouvez formez des petites vague sur le dessus de vos meringue) enfournez-les et coincez un bouchon dans l'ouverture de la porte de votre four de manière à ce qu'il reste entrouvert.

Les meringues seront cuites lorsque vous entendrez de petits craquements et qu'elles se décolleront toutes seules. Une recette simple, pratique pour utiliser les blancs d'oeufs et qui illuminera les regards des enfants...

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Meringues posté par capiange le 05-03 18:52
facile a faire mais je ne comprend pas pkoi elle ne monte pas

Meringues posté par Agathe le 07-12 14:02
excellente recette que j'avais vu faire par une femme adorable qui a disparu depuis... j'ai retrouvé exactement la même saveur. les meringues sont excellentes et j'ai fait une passée en rajoutant des pignons concassés ... délicieux

Meringues posté par tabourier le 22-08 07:43
merci beaucoup pour la recette de la crême bruler c'est vrais trés riche en jaune d'oeuf mais quel résultat , cuisson 1h15 a 100° ¨sublîme, mes collégues ont redoublés par gourmendise . merci encore.