Une entrée originale à base de chèvre et de betterave. La betterave cuite donne une texture fondante, sucrée juste ce qu'il faut. Le chèvre frais fouetté à la crème crée une pâte aérée qui contraste avec les tranches lisses du légume. Montage rapide en alternance, vinaigre balsamique en filet, et c'est prêt à servir. Compter 45 minutes au total, surtout si vous utilisez la vapeur.

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