Mini tartes aux pignons de pin et au miel

Mini tartes aux pignons de pin et au miel 4.8/5 (1 votes)


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Mini tartes aux pignons de pin et au miel pour 10 personnes :

  • Pour la pâte:
  • -120g de farine.
  • -120g de beurre coupé en petits morceaux.
  • -quelques gouttes d'extrait de vanille.
  • Pour la garniture:
  • -80g de pignons de pin.
  • -20g de beurre fondu.
  • -175g de miel.
  • -2 cas de sucre brun en poudre.
  • Pour la finition:
  • sucre glace.

Progression

Préparer la pâte; verser la farine tamisée dans un grand saladier, travailler avec les bouts de doigts le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure, sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte, puis étaler la, découper à l'aide d'un emporte pièce des rondelles, décoller les délicatement et tapisser les alvéoles des moules à mini-muffins.

Préparer la garniture; étaler les pignons sur une plaque de four et faire griller légèrement pendant2 minutes, laisser refroidir, puis répartir-les dans les mini tartelettes, mélanger le beurre fondu, le miel et le sucre roux avec une fourchette, puis couvrir les pignons de cette préparation.

Enfourner et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce les mini tartelettes soient dorées, laisser tiédir avant de les démouler.

Laisser refroidir, et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
credits photo : ©sunshining-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonjour
Excellente recette
personnellement je ne mettrais que 100gr de miel car 175g + 2 cuillers a soupe de cassonade je trouve que l'équilibre de cette recette est un trop "sucré"
a déguster avec un thé a la menthe fumant


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