Mini tartes aux pignons de pin et au miel

Mini tartes aux pignons de pin et au miel
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Mini tartes aux pignons de pin et au miel pour 10 personnes :

  1. Pour la pâte:
  2. 120 g de farine.
  3. 120 g de beurre coupé en petits morceaux.
  4. quelques gouttes d'extrait de vanille.
  5. Pour la garniture:
  6. 80 g de pignons de pin.
  7. 20 g de beurre fondu.
  8. 175 g de miel.
  9. 2 cas de sucre brun en poudre.
  10. sucre glace.

Progression

1- Préparer la pâte; verser la farine tamisée dans un grand saladier, travailler avec les bouts de doigts le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.

2- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte, puis étaler la, découper à l'aide d'un emporte pièce des rondelles, décoller les délicatement et tapisser les alvéoles des moules à mini-muffins.

3- Préparer la garniture; étaler les pignons sur une plaque de four et faire griller légèrement pendant 2 minutes,

4- laisser refroidir, puis répartir-les dans les mini tartelettes, mélanger le beurre fondu, le miel et le sucre roux avec une fourchette, puis couvrir les pignons de cette préparation.

5- Enfourner et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce les mini tartelettes soient dorées, laisser tiédir avant de les démouler.

6- Laisser refroidir, et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
credits photo : ©sunshining-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonjour Excellente recette personnellement je ne mettrais que 100gr de miel car 175g + 2 cuillers a soupe de cassonade je trouve que l'équilibre de cette recette est un trop "sucré" a déguster avec un thé a la menthe fumant


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