Moelleux au chocolat

Ingrédients :
Moelleux au chocolat pour 6 personnes :
125 g de farine
125 g de beurre
250 g de sucre
1 tablette de chocolat noir(soit environ 200 g)
4 oeufs
1/2 sachet de levure

Progression :
1 - Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2 - Faites fondre doucement le chocolat dans une casserole au bain marie.
3 - Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
4 - Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau puis l'incorporer à la préparation chocolatée.
5 - Montez les 4 blancs en neige, mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de vos blanc avec le chocolat puis incorporez le reste délicatement en soulevant et en coupant à la spatule.
6 - Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.

Vous pouvez ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

Moelleux au chocolat posté par abid le 18-05 16:28
salut je veut avoir la recette du moelleux au chocolat svp

Moelleux au chocolat posté par GIL le 17-05 20:15
J'ai modifié les ingrédients:

125 g farine 100 g beurre 190 g sucre 200 g chocolat 5 oeufs 1/2 sachet levure résultat: SUBLIME avec une crème anglaise

Moelleux au chocolat posté par julieduroc le 04-05 22:53
Chef Patrick
Grâce à vous je suis devenue chef Maguy. Ce moelleux au chocolat est une poésie à lui tout seul. D'ailleurs à l'occasion de l'anniversaire de mon filleul il a été rebaptisé" crousty moelleux" par toute la famille. UN VRAI DELICE.Ce craquant sur le dessus et ce fondant à l'intérieur.Je voulais mettre la photo, je ne sais pas comment faire !!Gros bisous Chef Patrick. Julie