Moelleux au chocolat
Ingrédients :
Moelleux au chocolat pour 6 personnes :
125 g de farine
125 g de beurre
250 g de sucre
1 tablette de chocolat noir(soit environ 200 g)
4 oeufs
1/2 sachet de levure
Progression :
1 - Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2 - Faites fondre doucement le chocolat dans une casserole au bain marie.
3 - Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
4 - Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau puis l'incorporer à la préparation chocolatée.
5 - Montez les 4 blancs en neige, mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de vos blanc avec le chocolat puis incorporez le reste délicatement en soulevant et en coupant à la spatule.
6 - Versez le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
Vous pouvez ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
Vos derniers commentaires recette des moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat commentaire de nounous
Moelleux au chocolat commentaire de Dubarry
Juste pour compléter votre information, dans le cas de la levure chimique (substance destinée à faire lever les pâtes au cours de la cuisson et non avant), "L'Alsacienne" est la marque (position sans doute dominante sur le marché mais pas unique), pas le type de levure.
Bonne pâtisserie
Moelleux au chocolat commentaire de chef patrick
Que vous soyez slovène en soi ce n'est pas un souci car vous avez un avantage sur les hommes vous les femmes (en général :sourires) lorsque vous faites de la pâtisserie vous êtes patiente et très attentive a la préparation des mets et a leurs cuissons.
Ainsi a chaque fois que vous aurez un petit problème technique nous serons a vos côtés
Poutous
Chef Patrick
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