Mousse au chocolat comme l'aime Justine
Ingrédients :
264 kcal par personne
Mousse au chocolat pour 4 personnes :
(poids net)
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
20 g de pépites de chocolat noir
2 blancs d'oeufs
80 g de crème liquide
6 g de gélatine
2 cuillères à soupe de sucre glace
Progression :
Faire fondre au bain-marie le chocolat.
Dans un saladier, verser la crème et la fouetter pour l'aérer après avoir ajouté le sucralose. Réserver au frais.
Ramollir la gélatine à l'eau glacée et l'égoutter.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Retirer le chocolat fondu du bain-marie et ajouter la gélatine. Mélanger.
Incorporer la crème avec une spatule, puis les blancs d'oeufs. Bien mélanger.
Dresser dans 4 coupes. Répartir les pépites de chocolat sur chacune d'elles.
Les commentaires du chef :
une recette de mousse un peu différente d'aspect et de texture due a l'adjonction de gélatine
Vos derniers commentaires recette mousse au chocolat comme l'aime justine
Mousse au chocolat comme l'aime Justine commentaire de Chef Jean, Miami, Florida
Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.
Mousse au chocolat comme l'aime Justine commentaire de Chef Jean, Miami, Florida
Mousse au Cocolat comme l'aime Justine.
Jamais je ne mets de gelatine dans ume mousse au chocolat.
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