Mousse au chocolat et ananas

Mousse au chocolat et ananas
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Mousse chocolat-ananas pour 12 personnes :

  1. pour la mousse au chocolat:
  2. 1 tablette de chocolat noir Dessert
  3. 1/2 boite de lait concentré
  4. 3 c.s de noisettes hachées
  5. 100g de beurre
  6. 2 c.c de café soluble
  7. 2 oeufs
  8. pour la mousse à l'ananas:
  9. 1/2 boite de lait concentré
  10. 500g d'ananas en boite
  11. 2 oeufs

Progression

1/ Passer les ananas à la moulinette ou au mixer pour obtenir une purée.

2/ Ajouter le lait et les jaunes d'oeufs, bien mélanger puis ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Remplir les verres et réserver au frais.

3/ Faire fondre le chocolat avec le beurre.
hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, et le café soluble dilué dans une c.c d'eau.

4/ Monter et ajouter les blancs en neige.
Sortir les verres du frigo, les remplir de mousse au chocolat et les remettre au frais.

décorer et servir très froid!!
credits photo : ©Manel Almendra-A.F.Touch

 


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