Mousse au chocolat et ananas moelleuse et gourmande

1 Passer les ananas à la moulinette ou au mixer pour obtenir une purée.
2/ Ajouter le lait et les jaunes d'oeufs, bien mélanger puis ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Remplir les verres et réserver au frais.
3/ Faire fondre le chocolat avec le beurre.
hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, et le café soluble dilué dans une c.c d'eau.
4/ Monter et ajouter les blancs en neige.
Sortir les verres du frigo, les remplir de mousse au chocolat et les remettre au frais.
décorer et servir très froid!!