Recette : Mousse de fromage blanc au coulis de framboises

- Rincez les framboises et les mettre dans le mixeur avec le jus de citron, mixer jusqu'à obtention d'un coulis épais, réservez au frais
- Mettre le fromage blanc avec le sucre dans un saladier
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel, puis à la fin, ajoutez le sucre glace en pluie sans cesser de fouetter.
- Mélanger les deux préparations avec une spatule souple
- Répartissez la mousse de fromage blanc dans des verrines et placez au frais 1h
- Puis arrosez les mousses de coulis de framboises et décorez avec des framboises entières à votre guise .