1 Dans une casserole versez vos champignons taillés en petits dés, la crème, le jus de citron, les échalotes ciselées, salez et poivrez puis mettre a grand feu 8 minutes.
2 Egouttez alors vos champignons, puis remettre la sauce a bouillir jusqu'à son épaississement, reversez ensuite vos champignons, remuez et hors du feu mélangez rapidement vos jaunes d'oeufs.
3 Etalez alors cette garniture sur vos naans en laissant un intervalle de 3cm autour.
4 Dans une poêle versez votre huile d'olive et lorsqu'elle sera bien chaude rôtir les queues de gambas 1 minute de chaque côté, en les assaisonnant sel et poivre.
5 Installez les harmonieusement sur vos naans puis passez au four position gril
3 minutes.
Vous pouvez préparez votre duxelles de champignons et vos queues de gambas en avance ainsi vous n'aurez qu'a garnir vos naans a fur et a mesure et laissez chauffer
5 minutes en position gril.
*j'ai trouvé ces Naans dans les rayons de l'enseigne préférée des français de produits surgelés.
Ils ont pour moi 2 qualités:
Premièrement ils sont a peine salés et deuxièmement on en retrouve bien le goût et l'odeur des graines de nigelle(ou cumin) lorsqu'ils chauffent au four et ceci est excellent, même si ce n'est pas exactement la recette type de ceux dégustés dans leurs pays d'origine, d'ailleurs cette garniture peut être très bien appliquée sur une Bruschetta chère au chef Arlette Cadot ou sur une tranche de pain de campagne chère a la maison ©Poilâne .
Aidez les autres cuisiniers
Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.