Nage d'agrumes au thé vert

Nage d'agrumes au thé vert
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Nage d'agrumes au thé vert pour 4 personnes :

  1. 1 sachet de thé vert
  2. 2 pamplemousses
  3. 3 oranges
  4. 2 c.à.s de cassonade
  5. Quelques groseilles ou framboises
  6. Gousse de vanille
  7. Gingembre

Progression

Faire infuser le thé dans 50 cl d'eau frémissante et laisser refroidir
Prélever le zeste d'une orange et peler à vif tous les agrumes
Prélever les segments et récupérer le jus pour l'ajouter au thé vert
Râper un peu de gingembre et l'ajouter au thé
Dresser tous les fruits en alternance dans des verrines
Ajouter le thé froid sur les fruits
Décorer d'une gousse de vanille et de brins de menthe ainsi que d'une grappe de groseilles ou de quelques framboises par dessus
Réserver au frais pendant 2 h au moins

Pour un effet plus fun, j'ai givré le verre quelques minutes au congélateur

Nage très rafraîchissante l'été, mais qui peut être dégustée l'hiver puisque c'est la saison des agrumes
credits photo : ©megane67-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette rafraîchissante
Pour givrer vos tours de verre retournez les dans du jus de citron puis dans du sucre semoule


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