1 Éplucher et râper votre pomme de terre dans un saladier.
2 Dans un bol battre l'œuf en omelette, ajouter votre cuillère de parmesan, poivrer. Mélanger aux pommes de terre.
3 Prendre un petit moule rond anti adhésif (j'ai pris une petite cocotte) beurrer largement votre moule. Incorporer votre mélange de pommes de terre en faisant remonter sur les bords les pommes de terre pour donner la forme d'un nid.
4 Faire cuire à 200°C 15 à 20 min.
5 Une fois cuit sortir du four et laisser refroidir. Démouler sur un plat allant au four
6 Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec les lamelles de poivrons pendant 2 min puis continuer 2 minutes à feu doux à couvert pour qu'ils cuisent complètement.
7 Prendre le nid et mettre tout autour les lamelles de poivrons en laissant un creux au milieu. Ajouter votre œuf au milieu. Saler et mettre du poivre 5 baies du moulin Mettre au four 12 à 15mn (selon les fours) et laisser pocher votre œuf.
C'est prêt à table !!!
Recette sympa, c'est bien de l'avoir mise en ligne car cela va donner des idées a nos visiteuses. Nous faisons des recettes semblables en cuisine en mettant au fond de ces nids brandade de cabillaud et olives noires ou dés de coquilles st jacques juste poêlées a l'huile d'olives et dés de mini courgette etc et nous cassons souvent un œuf de caille dedans.
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