1 Couper, épépiner, laver, ciseler le poivron en lamelles fines.
2 Éplucher, ciseler l'échalote et faire suer à la poêle avec l'huile d'olive, incorporer les poivrons, le curry, mélanger et faire cuire 15 minutes à feu doux.
3 Décortiquer les crevettes, 1 langoustine, les pattes de tourteau avec un casse-noix, tout mélanger au poivron en remuant, réserver au chaud en mettant sur une assiette.
4 Faire dorer les noix de saint-jacques 2 minutes dans la poêle et ajouter la crème fraîche
5 Incorporer le mélange au poivron, bien remuer avec une cuillère
Sur une assiette, disposer un rectangle ou rond et déguster chaud.
Personnellement, je préférerais les coquilles st jacques juste rôties (sans crème) ainsi, elles ajouteraient du croquant se mariant très bien avec votre base.
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier a partager votre experience !
Aidez les autres cuisiniers
Partagez une astuce, votre adaptation, votre résultat. Chaque commentaire compte.