oeufs mimosas meme josefa
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Ingrédients :
oeufs "mimosa" pour 4 personnes :
4 oeufs cuits durs et écalés
vinaigrette personnelle
feuilles de salade
tomates cerises
100grs de crevettes décortiquées
120grs de thon en boite naturel
Progression :
1/ écailler les oeufs
2/ les couper en deux et extraire les jaunes.
3/ faire une vinaigrette avec de la crème fraiche, du vinaigre ou un jus de citron, de l'échalote, sel, poivre, du persil. Ecraser les jaunes et les mêler à la vinaigrette.
4/ mettre dans les blancs une crevette ou un peu de thon et remplir de vinaigrette.
Dans un plat mettre des feuilles de salade et posez les oeufs et les tomates dessus.
Les commentaires du chef :
gentille recette d'oeufs "mimosa"
Le principe y est bien expliqué. Normalement on ajoute les jaunes tamisés sur les oeufs (et non dans la vinaigrette) au dernier moment, on les surnomment alors Mimosa comme la couleur de la fleur.
Vos derniers commentaires recette oeufs mimosas meme josefa
oeufs mimosas meme josefa commentaire de Chrispoumas
Exquis! J'ai fait cette recette comme entrée pour recevoir 2 amies fines cuisinières et elles ont été épatées. Merci CHEF
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