Omelette au crabe
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Ingrédients :
Omelette au crabe pour 4 personnes :
- 2 oignons MOYENS
- 20cls crème liquide
- une petite boite de pulpe de tomate
- 2 boites de miettes de crabe
- 10 oeufs.
- 1 dose de safran en poudre
- 5cls de lait pour battre les oeufs
- beurre pour la poële
- sel et poivre
Progression :
1/ Emincer les oignons et les faire suer dans un peu de beurre.
2/ Ajouter le crabe, la tomate, la crème, le safran, sel et poivre.
3/ Une fois la préparation bien homogène faire une omelette dans une autre poële en ayant battus dans un saladier les oeufs avec un petit peu de lait, sel et poivre.
4/ Pour terminer : mettre la préparation au crabe sur l'omelette et la replier pour servir.
Avec une salade ce plat fait le repas complet.
Les commentaires du chef :
excellente recette
vous pouvez remplacer le crabe par des coquilles St-Jacques coupées en petit dés
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