Pan-Bagnat
Ingrédients :
(du vieux provençal Pain Mouillé)
Proportions pour 8 Pans-bagnats :
8 petits pains ronds
faites une salade avec :
3 tomates épépinées et coupées en quartiers
1 concombre épluché coupé en 2 et émincé finement
1 poivron vert coupé en 2 épépiné et émincé finement
4 oignons nouveaux émincés (avec le vert)
100 gr d'olives noires dénoyautées
du basilic haché
assaisonnez avec une vinaigrette faite avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin salée et poivrée.
Progression :
Coupez vos pain en 2 frottez l'intérieur avec une gousse d'ail puis mouillez-les avec de l'huile d'olive et du vinaigre salez et poivrez au poivre du moulin.
Installez votre salade sur le côté plat du pan bagnat, puis quelques tranches d'oeufs durs 2 filets d'anchois et un peu de thon en boite.
Fermez bien en appuyant fortement et mettez au frais pendant au moins 1 heure.
Imaginez le régal sous la canicule du sud, assis au bord d'une terrasse a contempler la mer et le tout accompagné d'un verre de rosé bien frais !
Pan-Bagnat posté par LEGROS le 22-02 16:37
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pan-bagnat-256.htm[/url] TRES BON
Plus de recettes
| Les entrées : | Salade niçoise | Les entrées : | Taboulé |
| Les entrées : | Salade de magret fumé | Les entrées : | Crème glacée de concombres |
| Les entrées : | Pain d'aubergines | Les entrées : | Gaspacho |
| Les entrées : | Salade de quinoa | Les poissons / crustacés : | Moules basquaise |
| Les viandes : | Brochettes de boeuf | Les entrées : | Soupe de tomates |
| Les viandes : | Grenadins de porc | Les entrées : | Tartare de tomate et concombre au féta |
| Les entrées : | Crème de Choux fleur et oeufs de saumon | Les desserts : | Briochine caramélisée aux Reines Claudes |
| Les entrées : | Gaspacho de courgettes |
