Pancakes savoureux et dorés

Name: Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de farine; 30 g de sucre; 2 œufs; 1 sachet de levure chimique; 65 g de beurre; 1 pincée de sel; 30 cl de lait

Par eero-our 4.4/5 (13 avis) · 🍳 26 cuisinés

Preparation 10 min

Cuisson 5 min

Total 15 min

Portions 4 pers.

Nés aux États-Unis au XIXe siècle, les pancakes se cuisent plus épais que nos crêpes grâce à la levure chimique : 1 sachet pour 250 g de farine suffit.

Ingrédients pour 4 personnes

Adapter pour

personnes

250 g de farine
30 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
65 g de beurre
1 pincée de sel
30 cl de lait

Recette étape par étape

1 Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les œufs entiers et mélangez.

2 Ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

3 Laissez reposer au minimum 1 h au réfrigérateur.

4 Faites cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.

Le commentaire du Chef Patrick

Cette recette peut être transformée en recette salée en supprimant le sucre, elle sera alors idéale pour préparer vos pancakes servis tièdes et accompagner ainsi poissons fumés et, bien sûr, caviar.

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