Pavé de Saumon laqué au miel

Pavé de Saumon laqué au miel
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Un plat simple et gouteux !

Pavé de Saumon laqué au miel pour 4 personnes :

  1. 4 Pavés de saumon de 180g taillés avec la peau
  2. 10 cl miel liquide(ou sirop d'érable)
  3. 40 g de pignons écrasés et torréfiés
  4. 5 cl de sauce Soja
  5. 120 g de feuilles de roquette
  6. huile d'olives et balsamique
  7. copeaux de parmesan
  8. sel et poivre du moulin

Progression

1- Dans une plaque mettez votre marinade, sel poivre, miel liquide, une pointe d'huile d'olives, et
la sauce soja.

2- Posez vos pavés côté chair, puis couvrez et laissez mariner au frigo ainsi 1 heure.

3- Allumez votre BBQ ou votre plancha, puis lorsqu'ils seront a température, nappez vos pavés de saumon de marinade puis panez les côtés peaux avec les pignons torréfiés.

4- Posez-les côtés peaux sur un coin de votre plancha ou de BBQ doucement afin qu'ils  »laquent » (10 minutes) puis retournez les arrosez les avec le reste de la marinade et finir de les cuire (6 a 7 minutes).

5- Servez sur une grande assiette juste avec quelques gouttes de jus de citron pressées sur votre saumon et la salade roquette* assaisonnée(huile d'olives, crème de balsamique, et les copeaux de parmesan posés dessus) servie a côté.

Un plat de vacances pratique si vous avez une plancha ou un BBQ.
*Roquette: salade élégante reconnaissable à ses feuilles longues et dentelées, chérie de nos amis italiens, elle allie en bouche un goût un peu piquant, une pointe de poivre, et une autre d'amertume.
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credits photo : © A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Pavé de Saumon laqué au miel

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chef patrick  2012-06-08

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-laque-au-miel-1838.htm recette facile et diététique si vous avez une plancha
voici en d'autres
www.vivaplancha.com

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