Petit Flamby Chocolat-Vanille

Petit Flamby Chocolat-Vanille
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Petit Flamby Chocolat-Vanille :

  1. 250 ml de lait de soja
  2. 2 càs de sucre non raffiné
  3. 1 gousse de vanille BOURBON Bio
  4. 1 g d'agar agar
  5. Flamby au Chocolat
  6. 250 ml de lait de soja
  7. 1 càc de Stévia d'Argentine de Tour du Monde en epices
  8. 100 g de chocolat noir hachées
  9. 1 g d'agar agar

Progression

Mettre dans une casserole le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et égrainées et l'agar agar.

Bien mélanger au fouet et chauffer doucement jusqu'à frémissement et laisser 2 min. Enlever la gousse de vanille avant de verser dans les moules à cannelés.

Laisser refroidir.

Dans une casserole mettre le lait, la stévia et l'agar agar, mélanger et chauffer. Quand le lait est tiédi ajouter le chocolat mélanger et frémir et laisser 2 min.

Verser dans les moules à cannelés, refroidir et entreposer les deux préparations au frais pendant 2h.

Au moment de servir démouler sur l'assiette de présentation et déguster.
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 


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