Petits flans portugais
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Ingrédients :
Petits flans portugais (Pasteis de Nata) Pour 4 personnes :
200 g de sucre
35 g de farine
6 oeufs fermiers
0.5 l de lait entier
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
canelle en poudre
3 cuillères de jus de citron
1 pâte feuilletée "maison".
Progression :
1/ Dans une casserole, mettre le lait et la gousse de vanille coupée en 2 et les grains grattés dedans et portez à ébullition, dès que le lait est à ébullition retirez la casserole du feu.
2/ Retirer la gousse de vanille de la casserole
3/ Verser le lait dans un cul de poule dans lequel vous aurez préalablement mélangé la farine, le sucre et le sel.
4/ Ajoutez 5 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, le jus de citron, un peu de cannelle en poudre et mélangez le tout.
5/ Etalez des morceaux de pâte feuilletée dans des petits moules individuels ronds et à l'aide d'une poche à pâtisserie ou d'une petite louche versez la préparation dans les moules.
6/ Cuire pendant environ 10/12 minutes (surveillez la surface des flans, ils doivent être dorés avec un léger aspect brûlé) à 200/210°C (thermostat 7).
Les commentaires du chef :
bonne recette
vous pouvez aussi mettre sur vos feuilletés avant de les cuire des 1/2 oreillons d'abricots au sirop égouttés puis ajoutez la crème dessus
Vos derniers commentaires recette petits flans portugais
Petits flans portugais commentaire de MUMU
J'irai avec plaisir à la Buissonnière saluer Charlotte de votre part !!...
Pour info, je suis un garçon !!
A bientôt,
Laurent MURAT
Petits flans portugais commentaire de chef patrick
chére mumu
je vois que vous habitez Ladoix pourriez vous aller faire un petit bonjour de ma part a mon bon copain Claude Chevalier (viticulteur) ou a sa fille au restaurant
a bientôt
poutous
Chef Patrick
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