Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Pizza végétarienne sans gluten :

  1. 200 g de farine de riz
  2. 200 g d'eau
  3. 8 g de poudre levante
  4. 1/2 c. à c. de sel
  5. 1 bloc de tofu fumé
  6. 2 tomates
  7. Sauce tomate
  8. 1 brique de chèvre
  9. Levure maltée

Progression

1- Mélanger l'ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte molle.

2- Chemiser un plat à tarte avec du papier cuisson. Y verser la pâte.

3- Précuire la pâte à four préchauffé 10 minutes à 180°C.

4- A la sortie du four ajouter immédiatement la sauce tomate, le tofu, les tomates, le chèvre et la levure maltée.

5- Et faire cuire à nouveau sans attendre, pour éviter que la pâte ne se fragilise au contact de la garniture 5 minutes

credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

vous pouvez aussi mettre l garniture et faire cuire ensemble avec la pâte comme tous les pizzaiolos la température alors doit être de 280° et la cuisson 5 minutes


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