Poêlée de légumes oubliés

Poêlée de légumes oubliés 4.8/5 (1 votes)
         

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Poêlée de légumes oubliés :

  • 1 gros panais
  • 1 gros rutabaga
  • 1 gros navet
  • 3 topinambours
  • 2-3 càs de crème de soja
  • 1 bloc de tofu fumé
  • levure maltée
  • huile d'olive
  • sel, poivre, curry

Progression

Épluchez les légumes et les couper en cubes. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes et les faire sauter comme des pommes de terre.

En cours de cuisson environ 10 min après ajouter le curry et le tofu fumé coupés en dés et laisser revenir 5-7 min.

Ajoutez enfin la crème de soja et laisser 1 min et servez sans attendre et parsemez de levure maltée !!!
credits photo : ©adelinaK-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette
Personnellement je fais blanchir les petits dés de topinambours avant leur service afin d'éviter au maximum quelques embarras gastriques(sourire)


Les derniers commentaires sur la recette Poêlée de légumes oubliés

auteur
Répondre Pépite  2010-03-31

Bonjour, la levure maltée, c'est de la levure de bière?

auteur
Répondre Dubarry  2010-03-30

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poelee-de-legumes-oublies--1229.htm[/url] Bonjour
Embarras gastriques ou ... intestinaux !

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