Poivrons farcis à la morue

Poivrons farcis à la morue
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Poivrons farcis à la morue pour 6 personne :

  1. 1 kg de morue dessalée de la veille et découpée,
  2. 6 gros poivrons rouges,
  3. 2 gros oignons,
  4. 1 gousse d'ail finement hachée,
  5. 3 jaunes d'oeufs,
  6. un peu de farine,
  7. chapelure,
  8. piment d'espelette,
  9. sel, poivre du moulin.

Progression

1- Placer les morceaux de morue dans une casserole d'eau froide. a frémissement, laisser encore 5 minutes avant de sortir la morue.

2- Ôter les arêtes et la peau. faire revenir les oignons émincés. lorsqu'ils sont blonds ajouter la morue et l'ail. pimenter et laisser cuire 15 minutes à couvert.

3- Épépiner les poivrons et les placer 1/4 d'heure à four chaud.

4- Écraser la morue, l'ail et l'oignon en purée. en farcir les poivrons. les passer dans la farine, le jaune d'oeuf puis la chapelure. dorer les poivrons farcis dans une poêle à feu très doux.

5- servir vos poivrons farcis à la morue avec une sauce à base de tomates.
credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch-cuisine

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Poivrons farcis à la morue :

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Les derniers commentaires sur la recette Poivrons farcis à la morue

Répondre titi  2009-04-20

recette trop peu détaillée, on n'y
comprend rien, c'est domage !

Répondre corol  2008-10-02

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/poivrons-farcis-a-la-morue-19.htm recette tentante car j'adore la morue et les poivrons, mais question : que passe-t-on dans la farine l'oeuf et la chapelure, les poivrons ou la morue ?

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