Poivrons farcis à la ricotta dorés et goûteux

1 Laver et essuyer les poivrons, couper la calotte supérieure, enlever les graines et les filaments blancs à l'intérieur

2 Hacher les gousses d'ail dégermées avec le persil et le jambon cuit.

3 Mettre la ricotta dans un saladier, ajouter les oeufs et tous les autres ingrédients et 1 c à soupe d'huile, bien mélanger le tout.

4 Remplir les poivrons avec la farce et les placer dans un plat allant au four dans lequel vous versez les 3 autres c à soupe d'huile.

5 Assaisonner et poivrer.

6 Faire cuire à four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 min.
servir aussitôt.