Pomme au caramel de noix

Ingrédients :
Pomme au caramel de noix pour 6 personnes :
6 pommes reinette
50 gr de beurre
20 gr de farine
50 gr de sucre
50 gr de cerneaux de noix
5 gr de sel fin
Un peu de jus de citron

Progression :
Allumez le four a 180°
Dans le blender (mixer) Mettez les noix, le beurre en petits morceaux et le sucre mixez 10 secondes puis ajoutez la farine et le sel mixez encore 10 secondes et réservez..
Pelez les pommes et évidez les, citronnez pour empêcher de noircir puis coupez les en 2 dans le sens de l'épaisseur puis mettez-les sur une plaque et remplissez chaque creux avec votre appareil de crème de noix laissez un peu déborder puis mettez au four 45 min
Présentation de vos pomme au caramel : par exemple une coupelle de glace vanille au milieu de 2 ½
Pommes caramélisées servies avec un verre de Jurançon vendanges tardives, miam miam...

Pomme au caramel de noix posté par enaile le 05-06 10:17
Absolument délicieux !!!

Pomme au caramel de noix posté par melissa le 25-10 15:14
bonjour,
oui j'ai "VRAIMENT" pesé, j'ai doublé la recette car j avais une dizaine de pommes, mais pour le sel je n ai mis que 7 g au lieu de 10 g parce que cela me semblait deja de trop.
en revanche j ai retenté l experience ce week end avec moins de sel environ 2 grammes et la c etait bon tout le monde a aimé.

Pomme au caramel de noix posté par Dubarry le 14-10 15:03
Bonjour
Avez-vous VRAIMENT pesé le sel ET les autre ingrédients et avez-vous rapporté le tout à 6 pommes de taille moyenne car la proportion finale de sel sur le poids TOTAL de la préparation finale est vraiment raisonnable (à condition d'aimer, naturellement et par référence, les caramels au beurre salé).